昨日，呼市市民张先生致电本报新闻热线称，他经常去吃火锅，按照电视节目中介绍的鉴别方法，他觉得欢乐牧场呼市海亮店的羊肉为鸭肉。

　　近日，央视焦点访谈曝光假羊肉后引起市民的热议，5月8日，国务院的常务会议上指出，要严格食品的安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。

　　在这种背景下，餐饮企业真得还敢以次充好？

　　鸭肉冒充羊肉端给记者

　　昨日11时40分，记者来到欢乐牧场呼市海亮店，门口“小尾羊国际餐饮连锁机构”的海报很显眼，由于还未到下班时间，当时到店里用餐的市民还不是很多，记者粗略计算了一下，共有十余桌。

　　在领肉窗口，一位工作人员不停地用机器切着肉，记者要羊肉时，工作人员让先拿别的食物，肉等一下服务员会送的。

　　记者等了大约5分钟后，并没有服务员送肉。

　　“您给我拿几盘羊肉。”等待无果后，记者向一名女服务员说。

　　随后，服务员很快端来几盘肉，记者看到，服务员端来的肉，红白肉质比较规则。按照电视节目中介绍的鉴别羊肉的方法来看，服务员端来的肉并非羊肉。

　　服务员确认是鸭肉

　　纯羊肉肉质细腻，红白相间呈细条纹状，比较自然，一层白色肥肉、一层肥瘦相间过渡层，一层红色瘦肉，多为三层。

　　随后，记者叫来了一名男服务员询问这是什么肉？其表示不清楚，又叫来了另一名戴眼镜的男服务员。

　　“这是羊肉还是鸭肉？”记者问。

　　“鸭肉。”戴眼镜的男服务员肯定地告诉记者。

　　“我们要的是羊肉。”记者说。

　　“羊肉稍等一下，现在还没有。”戴眼镜的男服务员说。

　　“我们刚才要的是羊肉，怎么上了鸭肉？”记者问。

　　“谁说是羊肉？”戴眼镜的服务员反问。

　　“那位女服务员。”记者指着刚才那个女服务员说。

　　“那你等一会，我给换羊肉。”几分钟之后，这名服务员端来了三盘羊肉，而这次端来的羊肉，明显与上次不同。

　　记者再次要羊肉无果

　　12时25分，记者再次向一名服务员要羊肉，但这名服务员告诉记者，现在没有羊肉，稍微等一下。

　　过了半个小时后，记者始终没有等到真正的羊肉。期间，同记者相邻的几桌消费者也要了羊肉，但同样没有等到。13时，一名消费者要求见经理，随后一名男子走来，很快叫人拿来了羊肉。

　　经理称上鸭肉可能是服务员疏忽

　　对此，记者采访了欢乐牧场海亮店经理郝智慧，郝智慧告诉记者，该店的涮肉有羊肉、鸭肉、牛肉3种，对于消费者要求上羊肉却上了鸭肉的事，郝智慧表示，这些服务员是新招来的，可能是服务员和切肉员的疏忽造成的。

　　但记者在餐厅的领肉窗口，未发现有羊肉、鸭肉和牛肉的标识。

　　郝智慧表示，对于此事造成的影响，以后会加强员工的培训，同时也将加强管理。对于受到影响的消费者他表示道歉。(记者陈哲)