沈全国的生意经

　　已从事了十多年锡盟羊肉销售的沈全国，从去年已经开始转型，“如果不转，就是死路一条。”沈全国说。

　　2006年沈全国从事锡盟羊肉销售，凭着诚信及物美，赢得了部分市场。

　　随着羊肉的消费量增加和退耕还林，牧民羊群的减少，羊肉价格骤然上升，沈全国迎来了新的挑战。“以次充好，让羊肉市场不太好做。”但他“倔强”的坚持下来，打造绿色羊肉。

　　不过，沈全国的中低端客户源在不断流失。为此，他也在不断找原因，“20%的羊尾油、15%的羊肉，剩下的全是鸭肉，这是暴利。”沈全国觉得无论怎么都无法与这部分人竞争，于是他决心锁定高端用户，走高端路线。

　　可是2011年，沈全国库存了10吨羊肉，有一半多的羊肉存到库里，销售不出去。转型，势在必行。

　　于是，他在做羊肉的同时，也涉足了餐饮，以弥补羊肉生意带来的缺口。

　　沈全国为了证明这几年走正品羊肉之路的不易，以同行业举例说明。在别人眼里沈全国做羊肉生意赚足了钱，“以前穷得叮当响，现在人家开着宝马”，于是部分人纷纷效仿，做起了羊肉生意。“他们也做锡盟羊肉，到目前为止没少关门歇业。”沈全国说。沈全国开始给他们找原因，“首先他们没有固定客源，只看到我挣钱，却不知背后我打拼了多少年，积累了多少经验，是具备了一定的经济实力。”

　　由于锡盟羊肉有固定的季节，每年八九月份是屠宰羊的季节，到11月份牧民几乎就没有可屠宰的羊了。其他涉足羊肉行业的人，不得不在短短的四个月内准备好大量的羊肉，以供下一年销售。而超大冷库的租金和储备羊肉的资金，压得他们喘不过气来。如果无固定市场，羊肉销售不畅，资金就会被死死套牢。

　　就是沈全国，去年也有近一半多的羊肉没有卖出去，后来新羊肉上市时，他不得不把自己囤积了近一年的旧羊肉低价卖给老客户。吸取经验教训的他，今年又冒险存贮了8吨羊肉。而今年国家大力整顿假羊肉、劣质羊肉市场，让沈全国又看到了希望。

　　羊肉市场峰回路转

　　就在记者采访时，沈全国接听了一个电话，让他兴奋不已，一时竟无法抑制，搓手顿足，“恐怕今年库存的羊肉不够卖了。”

　　除了在呼市拥有自己的羊肉销售网点，在上海、甘肃及四川也都有他的羊肉销售网点。上海一老客户给沈全国打电话，他们同行业没少因无法出具羊肉产地和相关证明而被查，他真庆幸自己用沈全国的羊肉，高兴之余就给沈全国打来了感谢电话。“上海这位客商，以前总嫌自己的羊肉贵，每次接货时，都要讨价还价。”沈全国说，还好一直坚持用。这次大整顿不仅让他这位老主顾可以长久立足，而且也会争取到更多的客源。

　　沈全国除了信心大增外，就是嫌自己去年储存的羊肉少了，供不应求，“不然又可以大卖，挣个好钱。”此时，他恨不得一下就把以往的空缺全部补回来。

　　今年相关部门对羊肉市场的整顿，也让苏尼特右旗蒙郭勒肉业有限公司的董事长王布和长嘘一口气。“从5月份的羊肉销量来看，要比以往高出一倍。”王布和说，以前一些零售网点每月能有5000多元的销量，现在一下翻翻。不过总体来讲，生意还是处于平稳状态。

　　呼市还成立了副食品行业协会。沈全国说，协会不仅可以让他们自律，从自身做起，做合法经营者，也能带动整个市场的风气。目前他们每周五都要召开一次会议，听取每个商户的意见，再向上级反映。以大商户带动小商户，不至于让那些资金薄弱，规模小的商户倒闭关门。以强带弱，让市场越来越规范化。同时协会的成立也加强了各商户与政府的联系，起到了纽带作用。