一粒米，记录了遗传8000年谷物基因的密码；一粒米，承载了香甜8000年人类舌尖的历史；一粒米，铸就了敖汉8000年农耕文明的辉煌；一粒米，开启了谷乡永续发展的新纪元。
同龙之祖、玉之源一样，世界小米的源头也在敖汉。这一切皆缘于一个重大的考古发现
民以食为天。古人的食物是什么？敖汉旗璀璨厚重的史前文明埋下了重大线索。
中华文明史，光辉灿烂；敖汉史前文明，独具特色。了解中国古代文化，就不能不了解中国古代北方文化；了解中国古代北方文化，就不能不了解敖汉史前文化。
敖汉旗历史悠久，在8300平方公里的土地上，分布着各个不同时期的古代遗址点4000余处，居全国县级之首。其中兴隆洼、兴隆沟、赵宝沟、草帽山、大甸子、城子山、燕长城、武安州、降圣州9处遗址被列为全国重点文物保护单位。境内发现有近万年前延续到3000年前的七种考古学文化：小河西、兴隆洼、赵宝沟、红山、小河沿、夏家店下层、夏家店上层文化。其中小河西文化、兴隆洼文化、赵宝沟文化、小河沿文化是以敖汉地名命名。尤其是兴隆洼遗址的发现，添补了我国东北地区新石器时代考古编年的空白，将中国北方新石器时代的编年史向前推进了3000年。这里的考古学文化谱系齐全、脉络清晰、没有缺环，被学术界誉为是“中国北方乃至东北亚地区史前文化研究的中心”，是文明太阳升起的地方。龙祖玉源、华夏第一村、中华祖神，一个个耀眼的光环，让敖汉旗蜚声中外。
与厚重的史前文明交相辉映的是灿烂的农耕文明。2002年——2003年期间，中国社科院考古研究所内蒙古工作队在敖汉旗兴隆沟遗址进行了大规模发掘。考古工作者从三个地点采集植物标本进行浮选，从中发现了1500多粒碳化籽粒，其中黍占90%，粟占10%，呈人工栽培形态。黍，即糜子，粟，即谷子，说明谷子最早在这里驯化栽培。经北京大学和英国、加拿大的权威部门以C14手段检测论证距今8000年，比欧洲地区发现的谷子早2700年，奠定了敖汉旗在全球范围内作为旱作农业起源地的重要历史地位。
由此断定，敖汉是世界小米起源地。
历史的长河汩汩流淌，绵绵不绝。大地一样厚重的积淀和传承，让敖汉旱作农业大放异彩
种植，为文明的诞生预留下了革命性的伏笔。
经过多年的文物普查和考古发掘工作，敖汉旗出土了众多精美的新石器时代文物。石耒、石耜、石斧、石刃、磨盘、磨棒、陶器、骨器、蚌器……大量古老的与旱作农业相关的生产生活工具，见证了敖汉旗的旱作农业萌芽于小河西文化、发展于兴隆洼文化、辉煌于红山文化、传承于夏家店下层文化、延续到元明清至今。
每年的秋后，浅耕过后的农田，错落的灰圈依稀可见，那是远古先民们聚落的房址。考古专家通过C13和N15骨骼鉴定，证实了谷物已然摆在了史前先民的餐桌上。
红山文化之“米”字符号陶片，字体清晰，巧合还是有意而为？令人遐思。
春种、夏耘、秋收、冬藏，先民们积累了一整套农业生产经验。以敖汉谷子种植为代表的旱作农业系统，始终保持了连续的传承，时至今日还保存着有古老的耕作方式和耕作机制，呈现了与所处环境长期协同进化和动态适应，千百年来支撑着敖汉经济社会的发展和百姓的生存需要。
借助于粟黍之源的重大考古发现，敖汉旗经过两年时间不遗余力的“申遗”，2012年9月5日，联合国粮农组织在北京人民大会堂正式授牌敖汉旱作农业系统为“全球重要农业文化遗产”。这是继联合国环境规划署授予生态环境“全球500佳”之后，敖汉旗获得的又一项世界级殊荣。
小米的芳香永远被味蕾记忆。独特的地理自然环境，赋予了敖汉小米绿色的品质，托举敖汉小米以无上荣光的地位
小米，谷子去壳后的产物。
敖汉小米的品质，被赋予农耕文化内涵的同时，还建立在良好的生态环境和特定的地域条件上。敖汉的每一粒小米都是文化遗产，都是地理坐标。
绿色，佑护着粟黍的安全。敖汉旗经过半个多世纪环境治理，人工造林570万亩，森林覆盖率达43.5%，是全国再造秀美山川先进旗、全国生态建设示范区、国家级林业科技示范县、全国人工造林第一县、全国人工种草第一县。因敖汉旗的生态建设对于世界人类生存具有极端重要的典型意义，2002年，联合国环境规划署授予敖汉旗生态环境“全球500佳”。
敖汉旗地处努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，地理坐标为北纬41°42′～43°01′，东经119°32′～120°54′，属温带大陆性季风气候，是典型的旱作雨养农业区。这个纬度，是世界公认的最适宜优质粟黍生长的黄金纬度。
这里四季分明。较高的积温有效性、适中的年降水量、丰富的日光照射、较大的昼夜温差使这里成为粟黍种植比较理想的区域。全旗土地资源丰富，有褐土、壤土等多种类型，土壤中含有丰富而均衡的有机质、铁磷等矿物质，为谷子的生长提供了充分的营养。敖汉谷子绝大部分种植在山地或沙地，无污染的土质和空气、施用自制的农家肥，使谷子保持了天然特性，因此，以敖汉谷子为主的敖汉杂粮赢得了“中国杂粮出赤峰，绿色杂粮在敖汉”的美誉。
敖汉小米，适口性好，黏稠度高，营养丰富。金黄馨香的小米粥是女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。
绿色的生态环境，适宜的气候条件，优良的地质土壤，丰富的小米营养，赋予了敖汉小米悉出天然的特征。2013年，国家质检总局批准“敖汉小米”为国家地理标志保护产品。
敖汉小米的前世今生，荫泽了千秋万代。敖汉旗380万亩耕地，在历史和文化的品牌作用下，谷价连续攀升，经济效益凸显，促动种植面积不断扩大。2014年，敖汉谷子种植面积达80万亩，经中国作物学会粟类作物专业委员会对近年来全国县级谷子生产规模和优质品种面积统计，敖汉旗稳居首位，因此授予敖汉旗“全国最大优质谷子生产基地”称号。敖汉旗每年向全国输出2亿斤优质谷子，成为全国谷子市场价格信息的“晴雨表”。
