9月20日，由本报发起的“碧桂园杯”民间厨艺有奖大赛的活动，不知不觉间已经到了第四周周冠军的争夺。与以往不同的是，八位来自民间的参赛选手均为女性，年龄从26岁——52岁不等。活动现场，以家常菜为主的红烧排骨、青椒肉丝、牛肉干、炸丸子、玫瑰花卷、四喜蒸饺等一一亮相，为大家上演了一场“食全食美”的美味。

　　一展厨艺市民来学

　　“我做的牛肉干虽然是道家常菜，但我只在腌制时加入了少许油，在制作时更是一滴油没放，比较符合低油低盐的评判标准。”比赛现场1号选手陈晓红对记者说道。

　　记者看到，参赛选手陈晓红用小火将锅中的牛肉干烤熟，当菜品成熟后，评委们刚刚点评完，没一会的功夫，已经不见了牛肉干的“身影”。品尝过牛肉干的人都点头说好吃。同时还不忘向参赛选手讨教秘诀。一时间，陈晓红的身边围了众多学艺的人们。同时，8号选手制作的炝土豆丝，虽然口感一般，但让评委都称赞的土豆丝切工，不可小觑。

　　手工艺术引来点赞

　　当然，在现场除了一些家常菜外，好看又好吃的美味无疑成了人们的焦点。5号选手唐永梅制作的玫瑰花卷在制作时，就有不少观众围观。

　　说到面食，映入脑海的首先是白色的面。但唐永梅的面却是橙色和绿色。原来，橙色的面是她用蒸熟的南瓜与面混合而成，绿色的面则添加了菠菜汁而制成。当最后的成品玫瑰花卷出锅后，人们不禁赞叹：原来面食还可以这么做。“家里要是有小孩子的话，看了你的面食都会主动来吃的。”来自兴安职业技术学院的评委国家公共营养师孟晓旭这样评价。

　　更值得一提的是，在现场的比赛中，年龄最小的26岁选手制作的蒸饺也得到了评委们及现场群众的肯定。

　　(记者张金磊)

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