“免费午餐”是包头市和土右旗两级人民政府为群众办的好事实事之一，从2013年4月7日开始，包头市土右旗各中小学校每天给住宿学生提供一份免费午餐，小学生每人每天5元标准、初中生每人每天6元标准。按照每学年200天计算，每个学生可享受超过1000元的费用减免。一年多的免费午餐吃下来，很多学生和家长都说：免费午餐变成了“幸福午餐”。

　　科学配食谱老师当大厨

　　5元钱怎么才能吃得营养健康？怎样才能做出每天荤素搭配的“两菜一汤”？记者在土右旗几所农村中心校的营养午餐食谱中发现了奥秘。学校食谱中不仅有四季适宜的蔬菜、肉菜搭配，而且对各食材能提供的热量、蛋白质、维生素等作了说明。

　　海子中心校校长告诉记者：“别看这些菜谱都是些很土的乡村菜谱，但兼顾了科学营养和本地人的口味。”记者看到，菜谱中用豆腐和各种蔬菜烹炒的菜就有十几种，什么麻辣豆腐、豆腐三丁、肉炒豆腐、时蔬炒豆腐，都是既便宜又符合学生口味的菜。学校大厨告诉记者，因为土右旗农村的农民一年四季把土豆当成“当家菜”，所以他们便想方设法做各种“土豆菜”。此外，炖肉具有较高的营养价值，因而每个星期让学生吃一次炖肉，是各学校食堂必不可少的“改善伙食菜”。

　　在双龙中心校采访时，记者在学校食堂看到，几位技艺娴熟的厨师正在做饭，一打听才知道，几位“煮妇”竟然全是学校的老教师。当天的两菜一汤是豆腐炒黄瓜、过油肉土豆片、紫菜汤，端上桌的菜色香味俱全，说笑中的学生们吃得异常香甜。

　　据包头市土右旗教育局工作人员介绍，学校食堂的厨师大多是从教学岗位上退下来的老师。为了给教学中注入新鲜血液，学校不得不让一些老教师退下来。可他们又不到退休年龄，于是很多老师便被安排到食堂当了厨师、食堂主管等。虽然他们每天被油熏烟呛，但因为觉得还能继续工作，工资拿得安心，所以他们都很乐意干。

　　学生：学校的饭比家里的好吃

　　“以前，在校外住校的学生很多，现在在外面住校的一个也没了！”说起“免费午餐”的功效，双龙中心校一位班主任深有感触。他有个父母离异的女学生，刚上小学时，因为营养不良，长得黑黑瘦瘦，弱不禁风。上体育课老师从不敢让她跑200米。因为跑到100米左右，她已经脸色铁青，嘴唇发白，一副要晕倒的样子。现在这个学生已经四年级了，因为在学校食堂吃得好，她的体质有了很大转变，学习成绩也有了显著提高。

　　“从学生每年的身体测评状况来看，学生的身高、体重、肺活量及跑跳等体育项目都有了明显提高，这也从一个侧面反映出‘免费午餐’让学生体质状况好转了。”土右旗教育局工作人员表示，过去学校时常为学生“择校”流失而发愁，现在学校有好饭吃，有好老师教，所以越来越多的农民外出打工后，愿意让孩子待在当地学校。

　　采访家长时，有家长乐呵呵地说：“学校没办‘免费午餐’前，娃娃中午要不得跑校，要不就是在学校外面吃一口，花钱多不说，还觉得吃不好。现在中午让他回家吃，他却时常不回去，说他妈做的饭不如学校食堂的好吃。政府给娃娃们办的这‘免费午餐’太好了，我看更应该叫‘幸福午餐’。”(首席记者李学工通讯员贾亮)