原标题：1000多项检测成就的“一杯奶”

　　今年7月，伊利在全球乳企排名首次进入10强。

　　伊利集团执行总裁张剑秋认为：“视产品质量为企业生命，严把食品安全关，是我们拼入全球10强的一个重要因素。”

　　产出高品质乳品，奶源基地建设至关重要。据张剑秋介绍，多年来，伊利一直把奶源基地建设列为企业发展的第一要事，并不断探索和创新，从早期的“公司+农户”、“公司+牧场小区+奶户”到“公司+规范化牧场”，再到目前全力实践和推广的“奶联社”建设，奶牛的整体养殖水平不断提高，也为保障稳定的源奶品质打下了坚实基础。截至目前，伊利在奶源基地建设上的投入已高达100多亿元，在全国拥有了2400多座规模化集中化牧场。

　　在伊利呼和浩特哈沙图牧场区，记者看到，牧场全面实行自动化的挤奶，牧场区各关键位置均安装了监控摄像头，监控人员24小时执守。牧场负责人介绍说，“从奶牛挤出奶的那一刻起，源奶就进入了全封闭运行流程，而且每一环节都有全程监控。”

　　为了确保获得稳定优质的奶源供应，伊利还投资11亿元在新西兰建设了年产4.7万吨的奶粉生产项目，并分别与美国最大的牛奶公司DFA、意大利斯嘉达公司达成战略合作。今年年初，伊利还将触角伸向海外研发领域，与欧洲的荷兰顶尖学府瓦赫宁根大学合作建立欧洲研发中心，并达成了共建首个中荷两国食品安全保障体系的战略协议。业内认为，这些海外举措全面提升了伊利在全球的产业链控制能力和品牌影响力。同时，落户伊利的亚洲最大的内蒙古乳业技术研究院，也成为伊利科研、技术创新的“孵化器”和“加速器”。目前伊利拥有高中级技术人员738人，博士30人，硕士110人。

　　民以食为天，食以安为先，伊利高度重视产品质量检测体系的健全完善。目前已投入5.15亿元，配置各类精密检测仪器4100多套，生产过程中涉及原料奶、原辅材料各类检验项目达1003项，培育取得有关部门审核认可的检验人员2300多人。仅2013年投入的检测费用就达1.6亿元。

　　日前，记者专程来到伊利金川工厂，见到了牛奶化验员苏春玲，她手托1杯奶，对记者进行了详细解释：“这杯奶是否足够新鲜营养？各种含量是否达到国标？产奶的牛的身体健康状况如何？我都必须先了解清楚。牛奶合格后才允许进入生产程序，但接下来的程序更加复杂，整个原辅料的检测流程超过91项。”苏春玲说：“我每天还要对1000多吨的牛奶进行采样品尝，这一尝就是16年，如果我的工作换来了亿万人舌尖上安全，我愿意坚守下去。”(记者 苏海峰 实习生 蒋鑫)