本网讯(记者马铃翔)10月21日，呼和浩特市学校食堂食品安全工作经验交流现场会召开，来自呼和浩特市及各旗县区的幼儿园园长、中学、高校校长参加了会议。会议出台了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》。

　　据悉，各类学校的食品安全监管包括食堂建筑设施与环境卫生、食品原辅料采购、食品贮存、食品加工操作及食品留样、餐具清洗消毒等方面。为切实加强学校食堂监管工作，食品药品监督管理部门建立健全各项监督体制机制，实现了食品安全“全时段、无缝隙、全覆盖”监管。同时强化学校主体责任意识，积极推行校长约谈责任制度，明确校长作为食品安全第一责任人的责任意识。

内蒙古工业大学食堂工作人员正对餐盘进行消毒清洗。

图为内蒙古工业大学食堂内已经进行消毒处理的餐筷。

图为内蒙古工业大学学生正在点餐。

　　内蒙古工业大学作为全市高校食堂食品安全示范管理点，该校饮食服务中心主任沈拴喜说：“内蒙古工业大学学校食堂由学校自办，并没有外包，所有食材采购都通过网上招标进行；严格执行原料采购索证索票制度，认真落实食品成品留样制度；加强内部监管，开展日常检查和专项检查相结合的管理方式，切实确保食品安全。”他认为食堂内部的严格管理和规范管理是确保食品安全的主要因素。

　　据悉，各地食品药品监督管理部门工作人员在开展日常巡查当中，严查学校、幼儿园食堂食品进货查验记录及索证索票记录，规范各楼食堂食品加工生产环节，加强从业人员食品安全知识培训学习，落实餐饮具清洗消毒，食品留样制度，实施对食堂的餐饮服务活动从进货到餐桌的全程监管。截止目前，今年共查办各类学校食堂食品安全案件64起，收缴罚没款件16.20万元，没收不合格食品100公斤。