改变命运靠蘑菇
“土地是农民的命根子，如果不成功，怕被村民骂……”那时的高瑞才，虽有几十年的种蘑菇经验，但心里也不敢打包票。
呼和浩特蒙禾源菌业有限公司是惠泽农业扶贫开发专业合作社下设的公司，2012年底成立，圪顶盖村委会持有全部股份，经营范围主要为食用菌种植及销售。
在该公司记者看到，100座温室大棚错落有致。大棚里，一排排菌包上长满了层层叠叠的香菇、杏鲍菇、金针菇等。
在生产车间里，自动搅拌机正在不停地运转着，工人们有的在搅拌，有的在装菌袋。车间内还设有灭菌锅炉、灭菌柜、制种机、接菌机、封闭式冷冻室和冷藏室等，俨然一个小型现代化工厂。
然而在基地建设之初，来自各方面压力，也让呼和浩特蒙禾源菌业有限公司总经理高瑞才担心了一阵。
“这里村民祖祖辈辈都以种马铃薯为主，在村民的意识里，改种蘑菇挣钱，不仅头一次听说，可能还会觉得是一件荒唐事。”
在试生产过程中，高瑞才听到很多流言蜚语以及不怀好意的嘲笑。他告诉记者，什么样的话他都能接受，最让他心里感到难过的是，说他种出来的蘑菇是在街上买的，这是为了应付领导。
除此之外，在管理方面也让高瑞才大吃苦头。公司里大部分工人是当地村民，这些自由惯了的庄稼汉很难适应“朝九晚五”式的上班模式。于是，怎么让村民上班不迟到，也是高瑞才一段时间里较为头疼的事。
还有，在开会谈公司的未来发展，谈给村民带来怎样的实惠时，一些村民站起来拍桌子质疑，甚至大声质问，让高瑞才十分难堪。
直到2013年，食用菌基地取得了成效，村民赚到了钱，心中的那杆秤才慢慢放平。高瑞才心中压制已久的石头，也终于慢慢放了下来。
食用菌基地所在地河北西村是一个自然村，全村68户，241人，以前许多村民每年人均收入只有2000多元，为养家糊口，村里多数人选择了外出务工这条路，村里只剩下老人和孩子，生活比较困难。
“来到公司工作后，工作强度也不算大，一年四季生产不停，每月都有稳定收入，比种地收入高多了，还可以照顾家里。”
耗赖山乡党委副书记李应华介绍，目前，仅河北西村村里已有40多位村民在公司上班，生活都有了很大的改善，有些村民年收入有3万元左右，两口子能挣五六万元，从去年开始，不少外出打工的年轻人，主动回到村里工作，还有南方人来这里打工。
如今，圪顶盖已成为远近闻名的“蘑菇村”。
前景光明的“蘑菇”
走进食用菌大棚，一股湿热迎面扑来，一大片菌棒一层叠一层，整齐地排列，水灵剔透的滑子菇扎堆生长。据高瑞才介绍，每栋大棚能放置7500株菌棒，每枚菌棒产量1公斤左右，预计项目年产值可达600万元。
“现在一袋蘑菇能卖450元，一袋子土豆最多卖200元”。高瑞才边算账，边感叹，“这一路走来真不易”。
高瑞才说，压力最大的一年是试投产的第一年。眼前众多的未知数，加上村民的不理解，管理、生产、销路都要全面兼顾和把握。“蘑菇长出来了，有人说‘看吧，肯定卖不出去’，销路打通了，还有人说‘看吧，肯定一阵的事’。”高瑞才再怎么努力都有人质疑，包括打工的村民不按时上班，不服从管理。有村民认为“占用我的地，还管我上班，凭什么”。
一切改变源于2013年年底。经过1年的努力经营，高瑞才带领村民建起的百栋食用菌大棚，年产量达到110万公斤。年底光分红就拿出了15万元。按照扶贫政策，分红分4个等级划分，家中有老弱病残以及有读书的大学生能多拿一部分。
耗赖山乡党委副书记李应华说，从2012年冬季开始试生产运营，一开始的销路不是很畅通，只能将蘑菇送到超市。现在种植的蘑菇供不应求，价格上涨了很多次。
随着2013年食用菌基地正式投产开始，以及生产规模的扩大，食用菌的销路也逐渐变好，吸引来了许多外地的客商。2014年的销售供不应求，许多收购商家就住在武川县城，隔上几天就来公司询问一趟，一有货马上收购。
“现在耗赖山乡一共建成620栋食用菌大棚，其中河北西村是150栋，不浪梁村220栋，壕赖山村建成250栋。河北西村预计11月20日进一步扩大生产规模。此外，食用菌生产基地目前正在申请QS认证，下一步可对食用菌进行深加工。”食用菌种植非常有前景，再加上农村有充足的劳动力，今后肯定还会有许多农民工返乡就业，提供了丰富的劳动力资源。无论从哪个方面讲，种植前景都非常乐观。”提到食用菌今后的发展，李应华信心十足。
的确，给农民致富创造机会，让剩余劳动力创造财富，这不仅是农民的需要，也是广大农村社会的需要，更是科学发展观落实到农村的需要。
蘑菇伞下寻出了致富经，村民们对食用菌大棚项目有了新的认识，每天也能按时上班。
“一早就摘蘑菇，中午采摘结束，下午就有人开车来取货。”高瑞才说，地点远的购买商，每天都在武川县住着，就等电话一响来拉货。为缓解市场上供不应求的现状，基地增加了，滑子菇、香菇、花菇、猴头菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳等10余个品种的种植，且销量持续上升，价格也从每吨9000元，逐步上涨，目前一吨滑子菇能卖到10900元。
为进一步了解食用菌种植技术，高瑞才曾去过中国食用菌发源地福建省古田县学习。(记者 张伟 首席记者 吴博超 记者 福荣 孙鹤)
