说到餐厨垃圾，给人最直观的印象，就是一些饭馆集中的地方下水井处总是油腻污浊，遍布残渣剩饭。随意倾倒餐饮垃圾，破坏环境影响卫生，是显而易见的事实。这倒是其次，比之更为引人关注的是食品安全。泔水猪，地沟油，人们就怕餐厨垃圾通过这种不良的“废物利用”形式重回食物链。所以，餐厨垃圾无害化处置并不是一个可以等闲视之的小问题。首府此次下大力气解决餐厨垃圾问题，亮点其实在于无偿二字。《呼和浩特市餐厨垃圾无害化处置管理办法》早在2011年7月1日起就开始施行了，该办法详细周全，但其中有“餐厨垃圾收运处置费”一说。收运处置需要费用，羊毛出在羊身上看似也并不不妥。可餐饮单位对于这笔意外增加的成本能否接受是个问题。如果缺乏强力的监督，单靠单位的自觉性，恐怕难以心甘情愿地顺从规定。这就使得该办法的有效性大打折扣。无偿处置，政府埋单，这下企业的后顾之忧就消除了，还有什么理由不积极响应呢？

　　当然，肯定还会有一些小饭馆利欲熏心，继续卖泔水牟利。在引导餐饮单位进入餐厨垃圾处理正轨的同时，也要加大监督检查力度，斩断不法交易链条。（北风）