“吉尔利阁”是蒙古语，意为“野”。 “吉尔利阁牛”就是“野牛”的意思。之所以被称为“吉尔利阁”，是因为比起圈养牛，它们无缰、无绳、无栏圈，常年在人烟稀少的库布其沙漠里自由地生活，个个野性十足。

　　我们去巴音乌素嘎查牧民伊拉勒特家时正逢他们的牛倌骑着摩托车从牧场回来。伊拉勒特有100多头“吉尔利阁牛”，目前正是产牛犊旺季，所以专门雇了个牛倌看管。伊拉勒特一直以传统方式散养牛，牛吃甘草、苦豆等多种优质牧草,喝沙漠腹地纯净的水，牛肉绿色无污染，深受市场青睐。目前，在杭锦旗1.3万平方公里广阔的库布其沙漠，放养着1.5万头“吉尔利阁牛”。

　　据了解，“吉尔利阁牛”肉属于富硒肉，胶原蛋白含量高，低脂肪、低胆固醇，特别是硒、铁、钙等矿物元素含量高，含有人体所需的丰富营养。因此，这里的牛肉比普通牛肉稍贵。一头成年“吉尔利阁牛”大约能产出600斤肉，按每斤卖价35元计算，每头可卖到2万元。家住希那嘎尔庙附近的牧民特木日巴特尔去年卖了4头牛，将10万元轻松收入囊中。

　　库布其沙漠地广人稀，牧场里没有路，看管牛群要骑摩托车或徒步。独贵塔拉镇道图嘎查牧民图门贺西格家住道图牧民新村，新村离他家的牧场20公里远，图门贺西格必须每天骑摩托车巡游草场查看牛群，光是每月的摩托车油费支出约在3000元左右。2011年，旗农牧局给他家牛脖子上配备卫星放牧定位项圈后，他通过手机或网络平台能对牛群生长期间的各项指标进行可视化数字管理，节省了养殖成本，减少了人力物力投入。

　　为了适应市场需求，杭锦旗建立“游牧人”合作社，注册了“吉尔利阁”商标，并在诺敏塔拉创业园区取得20年经营权，建立1000平方米冷库、1000平方米工厂，使“吉尔利阁牛”统一面向市场。目前，该合作社成员达到273户，共售出2万头牛。

　　“吉尔利阁牛”从一家一户零散经营走向数字化、规模化的发展道路，描绘着纯天然绿色牛肉产业的光明前景。(宝音召日格图阿日古那)