内蒙古的餐饮企业再一次抱团发展。日前，由内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古农牧业产业化龙头企业协会等联合组成的“食为天”战略联盟正式启动。

　　内蒙古农牧业产业化龙头企业协会会长张世斌告诉中国经济时报记者，“食为天”联盟是由5家协会和3家企业联合成立并多方参与的创新合作组织，汇集合力，共同打造中国绿色农畜产品电销第一平台和内蒙古绿色健康好食材餐饮平台。

　　内蒙古餐饮协会会长郎立兴表示，在新常态下，餐饮与饭店业只有回归理性、回归自然，向大众化、互联网化、产业化、特色化转型发展，才能尽快实现餐饮与饭店行业的盈利新模式。2014年尽管餐饮业整体发展形势出现回暖势头，大众餐饮一路高歌，但高端企业的调整和转轨还在继续之中。2015年，餐饮企业抱团取暖要有重大突破，也就是大众化、个性化、多元化要成为市场主体。

　　郎立兴告诉中国经济时报记者，好食材要有个好平台，在互联网时代，仅靠传统销售渠道已经不能完全打开市场，互联网采购平台必不可少。今年5月，内蒙古优质食材与中国最大的餐饮酒店产业链整合服务平台众美联开始对接。据了解，众美联内蒙古首场直采会现场达成700万元交易额，预计全年内蒙古优质食材的交易额将突破5亿元。

　　郎立兴表示，食材企业与餐饮企业抱团取暖，通过直采方式来降低成本，可以推动餐饮业更好地发展，也使内蒙古的好食材通过这种抱团取暖的方式做得更大、更好、更强。

　　实际上，从2014年开始，内蒙古餐饮协会就带领西贝餐饮有限责任公司、呼市老绥远烧麦餐饮连锁有限公司、阿健餐饮有限责任公司、浩翔餐饮有限责任公司等多家知名餐饮企业掌门人，赴上海参加共同建设中国餐饮饭店产业链互联网服务平台签约及合作洽谈会，开始在整个内蒙古餐饮行业树立互联网思维，把运用互联网技术作为餐饮饭店业实现转型升级的主要途径。

　　郎立兴认为，内蒙古餐饮酒店业创新转型的路刚刚开始，餐饮酒店业的生态圈重构也在进行中，朝阳产业的潜力还远没有发挥出来。(刘洋赵杰)