在吉林省皓月集团，一头牛经过综合深加工后，能提炼出副产品53种、特殊保健营养品5大系列73种，产值能达到10万元，相当于一台中档轿车的价值，创造出“四条腿学赶四个轮子”的经济效益。

　　大庄园集团拥有三十余项专利和专有技术，现有国产牛肉系列、新西兰羊肉系列、梅花鹿肉系列、微波肉品系列、熏酱肉品、鹿保健品系列等六大系列1000多种产品。

　　在黑龙江、吉林等地考察采访现代畜牧业发展过程中，大庄园、皓月等龙头企业强大的产品研发能力和精深加工水平给我们留下深刻的印象。这充分说明，现代科技是发展现代畜牧业的强有力支撑。

　　无论是加工量还是深加工能力，锡林郭勒盟现有投产企业都无法和大庄园、皓月、元盛等国内领军企业相提并论。目前，全盟肉食品加工企业共有125家，其中有78家规模以上企业，但是年加工量超过30万羊单位的企业仅1家，最大的肉牛加工企业年加工量不到4万头，而且产品多为初加工产品，高附加值精深加工产品不多，市场需求旺盛的熟制品基本没有，头蹄、肥尾、骨血、皮张、脏器等副产品几乎成了“废品”。

　　企业技术装备水平落后，产品科技含量低，市场竞争力差，已经成为制约锡林郭勒盟畜产品加工业持续发展的瓶颈。盟农牧业局局长额尔登孟克说：“我们最关键的问题是加工环节上非常滞后，盟内大部分企业别说加工生物保健品了，连熟制品都做不了，和国内肉食品领军企业的差距很大。我们要学习人家的先进理念和成功经验，进一步提高畜产品精深加工和综合利用水平，这样才能实现由传统畜牧业向现代畜牧业迈进的目标。”

　　面对领军企业少、高附加值产品不多的现状，近年来，锡林郭勒盟加快绿色农畜产品园区建设，加大引进、培育龙头企业的力度，提高农畜产品精深加工水平，促进产业集群发展和三次产业融合发展。始建于2012年的苏尼特左旗肉食品精深加工园区已投入使用，入驻的6家肉食品加工企业全部投产达效，年屠宰能力100万羊单位，精深加工能力达到50万羊单位，肉食产品品种已达到100余种，被自治区农牧业厅评为“全区农牧业产业化示范园区”；牧业大旗东乌珠穆沁旗以龙头企业为依托，加快推进“四个产业带”和“六个基地”建设，培育壮大和重点引进了元盛集团、草原东方肉业等29家畜产品加工龙头企业，4家牧草颗料加工企业年加工牧草能力达到1000万吨，并建成了自治区牧业旗首家畜产品加工科技示范园研发中心。

　　龙头企业是拉动现代畜牧业发展的“火车头”，要推动产业转型升级，必须做大做强龙头企业。今后，锡林郭勒盟将加大培育壮大龙头企业力度，督促指导各地通过兼并重组、股份合作等形式，对现有畜产品加工企业进行整合提升，加快淘汰落后加工产能。重点扶持像大庄园、元盛等科技创新能力和市场带动力强的龙头企业，集中力量打造国内肉牛加工行业领军企业，真正发挥示范、引领和带动作用。积极与华润制药、长春皓月、莱根等企业合作，提升骨血、脏器、油脂、肠衣、胎盘、肥尾、皮毛等副产品的精深加工水平，在高效利用方面做长产业链条，提高综合经济效益。

　　此外，鼓励和扶持牧民个体及专业合作社建设或以租赁加工厂等形式从事畜产品加工，鼓励入股或参股畜产品加工企业，把产业链进一步延长，促进农牧民增收。计划到2017年牛羊肉精细分割率达到70%以上，到2020年达到85%以上。（记者 巴雅尔图 刘博）