大中饭店：积极响应“光盘行动”

　　近日，倡导将盘中餐吃光、喝净、带走的“光盘行动”在呼和浩特市也逐渐兴起。1月26日，记者走访了呼和浩特市多家餐饮饭店，饭店负责人都对此非常赞同，认为餐饮饭店有责任向顾客倡导节约、拒绝浪费。

　　时值中午，记者来到位于呼和浩特市回民区牛街的东来顺饭庄。大厅里，前来就餐的顾客络绎不绝。记者看到，餐厅醒目位置上贴着“一粒米、千滴汗，粒粒粮食汗水换”的标语，在小料自取餐桌上摆放着“谢绝浪费”的提示牌。

　　市民刘女士和3位朋友落座后拿过菜单点菜，一旁的服务员主动提示她：“你们4位点这些足够了。”这简短而善意的提醒让刘女士感觉很温馨：“今天是周末，几个朋友逛完街都很饿，可能眼大肚小，总觉得不够，多亏服务员提醒。吃多少就点多少、不铺张浪费，这我们很赞同。”

　　东来顺饭庄经理安书伟介绍，饭店积极响应“光盘行动”，针对铺张浪费现象，饭店除了在醒目地方张贴标语外，服务员也会主动在客人点菜时提醒顾客根据人数适量点菜，不够时可以再加菜。同时，饭店对2至4位人数少的顾客，提供菜品拼盘，这样，吃的菜品多，不但有利于营养搭配，还减少浪费。服务员小张说：“这些天餐后打包的顾客比以往多了，消费者的就餐观念正在逐渐改变。”

　　在星月坊餐厅，记者注意到，客人餐毕后，服务员都会主动上前询问是否需要打包。餐厅经理赵江博介绍：“有时聚会、商务宴请的客人比较多，大家都顾喝酒，菜就动了几筷子，客人吃完后碍于面子不好意思打包，服务员主动帮助顾客打包，顾客大多会欣然接受。”

　　记者在走访中还了解到，部分大型饭店对“光盘行动”虽然不甚了解，但却明显感觉到公务宴请、年会等活动大幅减少。呼和浩特市某星级酒店的一位工作人员说：“以往每到年终，各种宴会不断，现在少多了，饭店也在积极调整经营思路，通过提高饭菜质量，提升服务水平来吸引顾客。”（记者 贾永强）