编者按：从5月15日至今，《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》获国务院通过整整7个月。在逾200天的日子里，这部被称为“史上最严厉的食品安全法”正在积极进入立法程序，试图为中国食品安全构建最强防火墙，同时将前瞻的质量管控理念融入每家食品企业。在新形势下，中国乳业领导者伊利集团提出“进入全球乳业5强”的新战略目标，不断强化质量领先战略，通过创新质量管控的运行模式和管理方法，不仅为实现新战略目标提供强力支撑，也为中国乳业探索质量管控之路提供新启迪。

　　在《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》获国务院通过逾200天之际，作为中国乳业领导者，伊利集团提出了“进入全球乳业5强”的新战略目标，同时将中国乳业质量管控水平推向新高度。近日，伊利集团液态奶、奶粉、酸奶、冷饮事业部全部通过FSSC22000食品安全体系认证，成为中国第一家全线产品通过此全球性食品安全管理标准体系认证的乳品企业。在乳业品质要求日渐增高的时代背景下，乳业专家普遍认为，此举不仅反映了伊利集团国际一流水平的质量管控体系对“进入全球乳业5强”新战略目标的支撑作用，也为中国食品安全提供了更强有力的保障。

　　中国乳品“梦之队”诞生

　　FSSC22000是被全球食品安全倡议(GFSI)组织认可的全球性食品安全管理体系，其全球特殊地位不仅在于为食品企业提供了一套全球认可的标准，而且是众多世界级食品零售巨头极为看重的质量管理体系，同时在食品安全水平较为发达的欧美国家拥有很高的公信力。因此，一些乳业专家把它的认证申请工作形象地比喻为“奥运会的夺冠之路”。

　　乳业专家表示：“唯有真正国际水准的质量管控能力才能达到FSSC22000食品安全体系的要求。此前，中国乳企产品线通过FSSC22000食品安全体系认证的案例几乎为零。若全线产品顺利通过此食品安全体系的认证，则可视为中国乳业名副其实的‘梦之队’。”

　　面对“进入全球乳业5强”的新战略目标，伊利集团打破了FSSC22000和中国乳业的隔膜，其全线产品顺利通过前者的认证，并且在行业内率先实现了从原材料、生产到成品的全过程食品安全保障，被业界称为“中国乳业的新奇迹”。

　　对此，伊利集团董事长潘刚表示：“质量既是保障食品安全的根本基石，也是乳业可持续发展的关键因素。当前，伊利明确了‘进入全球乳业5强’的新战略目标，这要求我们持续整合全球优势资源，升级全球质量管理体系。对我们而言，这是一种使命，要让全世界都看到中国食品的安全和健康；同时，这也是一种责任，不断为中国消费者带来更好的产品，使得他们享用国际高品质的乳品。”

　　在这个意义上，伊利集团通过FSSC22000食品安全体系认证，不仅使得外界对其高质量管控水平有了一个直观的衡量标准，更重要的是，它向中国消费者传递了一种更加强烈的食品安全信心。

　　“进入全球乳业5强”的支撑力

　　相比于其他食品种类，乳制品的质量保障尤为需要全产业链各个环节的有机协调和快速联动。而要真正做到这一点，乳企必须拥有强大的全球质量管理体系，以此对全球质量管理的优势资源进行充分整合和吸收。一般而言，国际级乳企才能做到对全球质量管理资源的整合。

　　一位业界观察人士分析道：“长期以来，伊利集团非常重视质量管理，确立了‘质量领先’的发展战略，并在此引导下，持续升级全球质量管理体系。正是这种对全球质量管理体系的重视使得通过FSSC22000食品安全体系认证水到渠成。如今，面对‘进入全球乳业5强’的新战略目标，FSSC22000食品安全体系除了为伊利产品进入欧洲以及全球市场提供了通行证，更为实现此新战略目标提供了强大支撑力。”

　　其实，伊利集团紧紧围绕“食品安全”和“质量保证”两个核心，先后建立起“全员、全过程、全方位”的“三全”质量管理体系以及涵盖“集团、事业部、工厂”的“三级”食品安全风险监测防控体系。随后，伊利集团和世界三家质量认证巨头瑞士通用公证行、英国劳氏质量认证有限公司以及英国天祥集团达成战略合作伙伴关系，升级全球质量管理体系。伊利集团还与荷兰瓦赫宁根大学进行战略合作，建立欧洲研发中心，并以此为依托共建中荷首个食品安全保障体系；又和新西兰林肯大学进行战略合作，聚焦乳业全产业链策略研究等等。这些前瞻性的战略举措使得伊利集团占据了乳业质量管理的制高点，进而为“进入全球乳业5强”新战略目标的实现提供了强大支撑力。（记者 吴钰）