12月21日，由旗食安办牵头开展食物中毒事件应急处理演练安排部署工作会议。联合旗卫计局、疾控中心、医院等成员单位共同协调配合。这是我旗首次开展此项工作。希望通过实战化演练，更加有效地强化食药监管干部对食品安全突发事件的应急反应能力和各部门协同配合处置能力，为新形势下做好食品安全保障工作奠定坚实的基础。

　　22日下午，旗食安办接到警情报告后，迅速通知食安委成员单位。各成员单位即启动应急预案，15分钟内，全体人员紧急集合到位，现场调查控制组、后勤保障组、流行病学调查组和宣传报道组迅速赶赴事发现场进行处置。现场调查控制组迅速保护事发现场，封存原料库和可疑物品；对事故现场饭店的经营资质、从业人员健康情况、食品制售现场卫生状况等进行现场检查记录，并对饭店负责人、厨师的食品制售情况询问调查，出具相应的询问笔录、现场检查笔录及相关法律文书。尽快查清可疑食品和违规操作环节；对可疑食品进行快速检测，为治疗病人提供初期诊疗依据。同时旗疾控中心工作人员进行流行性病学调查并对可疑食品及原料进行了采样。后勤保障组负责车辆调配等后勤保障工作，宣传报道组负责向旗政府和上级主管部门报告事故发生及处置情况，接待新闻媒体采访和信息发布。

　　在整个演练过程中，各部门之间协调周密，处置流程环环相扣，同步进行，有条不紊，参与人员反映迅速，执法人员应对及时。在最短的时间内，初步查清了食物中毒原因：在加烧菜时，饭店对扁豆角加热时间不足，没有烧熟、煮透，导致顾客出现食物中毒。

　　此次演练特邀请旗人大、政协、政法委有关领导同志，组成观摩领导组，对演练活动进行全程观摩。演练结束后，大家都纷纷表示：只有通过演练，才能在实践中提高食品安全监管能力，才能进一步加深对贯彻落实食品安全法的切身体会。并以此次演练活动为契机，强化食品安全意识，提高食药监管行政执法水平和突发事件处置能力，为人民群众守护好食药安全防线。