一是督促餐饮服务提供者树立守法意识和自律意识，防止节日氛围带来的思想松懈和工作失误，为广大消费者提供放心的节日消费环境。二是督促承办年夜饭的餐饮服务提供者到所在地食品药品监督管理部门申请登记备案，报告经营者基本情况、最大接待能力、预订桌数、时间安排等内容。三是与承办年夜饭和春节期间集体聚餐的餐饮服务单位签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，增强餐饮服务提供者的食品安全意识，落实餐饮服务主体第一责任人责任。四是深入排查承办年夜饭和春节期间集体聚餐餐饮服务提供者(含农村集体聚餐)食品安全隐患，对可能引发食物中毒事故的问题，彻底查清、严格控制、及早解决，将食品安全隐患消除在萌芽状态。对餐饮经营不符合食品安全要求的单位责令其立即整改，逾期不改或情节严重的，坚决取消其承办年夜饭和春节期间集体聚餐资格，并依法进行查处。五是监督餐饮单位必须对承办的年夜饭和10桌以上集体聚餐进行留样，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记。六是督促各承办的年夜饭和春节集体聚餐的餐饮服务提供者制定餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施，一旦发生食品安全事故要立即向所在地食品药品监管部门报告。(记者奥妮莎)