春节前夕，习近平总书记赴内蒙古调研，看望慰问各族干部群众。调研期间，习总书记来到知名乳制品企业伊利集团的总部，了解企业生产经营、食品安全保障和节日市场供应等情况。他强调，民以食为天，食以安为先。食品企业要生产出高质量的放心食品，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　毋庸置疑，食品安全关乎人们健康和国计民生，关系到国家的信誉和形象，对其高度重视不仅仅符合科学发展观的要求，更有利于促进社会和谐和社会经济的发展。然而，目前还有不胜枚举的食品安全突出问题尚待解决，形势依然严峻，整顿任务仍然紧迫艰巨，有效提高食品安全刻不容缓，义不容辞。

　　履行法定职责，推进食品安全监管体制改革和监管制度建设，提高食品安全监督能力，开展食品安全整顿工作，无疑是当前政府各部门的重要任务。

　　一、加强宣传教育，提高全民食品安全意识及素质。第一，对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全的科普知识、科学种植养殖知识等；第二，加强对环保意识的宣传，强化人们的环保意识；第三，加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，形成诚实、诚信的社会氛围。只有全民素质真正得以提高，食品安全问题才能从根本上得到解决。

　　二、完善食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平。研究适应与我国基本国情的食品安全技术法规、标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。培养一批懂专业、外语好、能在标准化领域进行国际交流的高级人才，积极参与相关国际组织的活动。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，要注重引进与创新并举，开展标准技术创新研究，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

　　三、加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为。加强食品市场的监督力度，从源头、生产、流通、销售各个环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心的食品。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全面食品消费安全。

　　四、充分发挥行业协作的作用。建立食品行业协会，对从业者进行职业道德和法制教育，推进诚信建设，培养自律精神。协会要定期组织会员学习，组织会员相互检查、参观、评议、监督等。

　　守卫食品安全，要真正落到实处。希望食品行业也可以做到“守望相助”。守好质量关，把眼光望向国际标准，食品生产者、销售者、政府部门以及消费者要各司其职，互相帮助，拧成一股绳，遵守法律法规，积极投身食品安全监督和控制工作，共同守卫食品安全，共同创造美好生活。（何静）