原标题：把黏豆包“蒸”上当地名吃榜单
在阿鲁科尔沁旗天山口镇八家村十家杂粮深加工专业合作社的加工车间，一屉金灿灿的黏豆包伴着热腾腾的蒸汽刚刚出锅，顿时，黄米的香甜气息弥漫开来。
“别拿豆包不当干粮，这个‘豆包合作社’一年销售收入就有200多万元！”合作社会计吴鹏很自豪。“因为我们理事长豆包蒸得好，能带着大伙儿致富，两年前就当选了自治区人大代表！”吴鹏说的理事长是46岁的下岗女工吴坤。只用13年的时间，吴坤就把自己蒸的豆包推在“赤峰名吃”的榜单上。
2001年，吴坤从旗土产公司的挡车工岗位上下岗，随后，丈夫也下了岗，一家人的生活陷入困顿。“不怕你笑话，当时我家一个月都吃不上一顿肉，几年也舍不得买件新衣服！”出路在哪里？待业在家的第一个春节，吴坤吃着哥哥送来的酸甜可口的黏豆包，萌生了创业的想法。那年春节刚过，她和哥哥就在天山镇租了一间民房，开起专蒸豆包的面食店。
“豆包好吃不好吃，关键在发面！面发过了头，会酸得让人龇牙咧嘴，可往里掺的生面多了，又会颜色不正、口感不好。”为了掌握蒸豆包的技术，吴坤专门到哈尔滨市亚沟镇学习了3个月。
经过培训，吴坤对发面时间、配料比例、豆馅儿制作等技术已掌握得炉火纯青。“50斤米配12斤红芸豆，能做出近100斤豆包，总共1200个左右！”吴坤说，她的豆包已实现了标准化生产。
说起第一次沿街推着板车叫卖豆包，吴坤至今记忆犹新。尽管在家对着镜子练过几十遍，可当她和十几个卖副食的人挤在一起时，还是羞于当街叫卖。激烈的思想斗争之后，才第一次喊出：“卖粘豆包了，好吃的粘豆包，不好不要钱啊！”她的叫卖声终于招来了顾客。
一人一天卖200个豆包，每天收入也只有20元钱。吴坤觉得这样小打小闹不行，得开拓市场。她就联系各小区门口的蔬菜店、面食店代卖她的豆包。经过一步步发展，她的代卖点已从10来个发展到了40多个，生意也越来越好，一天下来赚的钱，比自己一个人零售要多得多。
“吴坤做的豆包就是有地道的东北味儿！”一家大型超市的经理很认可吴坤做的豆包。随着顾客们口口相传，各乡镇的超市都来八家村批发豆包。2010年，旗里教育布局调整后，村小学7亩地的院子空了下来，吴坤和家人花3万元买下学校作为豆包加工厂。天山口镇政府帮她申请了48万元的财政奖补项目，上了压力锅炉，添了真空包装机，建了冷库和速冻库。目前，厂里每天能生产1.5万个豆包，400斤年糕，纯收入达到60多万元。吴坤还把村26户农民组织起来成立了杂粮深加工专业合作社，社员们种植了800亩黍子为豆包加工厂提供原料，同时还在厂里务工，月收入都在2000元以上。
眼下，“天山口镇老吴家”的黏豆包在当地已经小有名气，可真正要走出赤峰、走向全国还有很长的路要走。这几天，吴坤琢磨着在淘宝商城上开个网店，网店的个性签名也想好了：“皮儿黄啊，馅儿红，攥得紧哪，团得轻。有皮馅不散，有馅味才浓。灶台炉火旺，锅上热气腾。包一个圆圆金色的梦，蒸出个家和万事兴……”（记者 徐永升）
