内蒙古苏尼特左旗是我国著名的肉羊品种——苏尼特羊的主要产区，一直以来，苏尼特羊因抗寒能力强、肉质优、味道鲜等特点成为高品质羊肉的代名词。然而，其同时也饱受“冒牌”羊肉的搅局，扰乱正常产业发展。27日，在中国·首届苏尼特羊产业发展论坛上，专家建议通过完备的羊肉“追溯”体系可保证苏尼特羊肉“货真价实”。

　　27日当天，盛夏的锡林郭勒大草原迎来远方客人。作为寻找中国好食材——走进苏尼特左旗系列活动的重头戏，中国·首届苏尼特羊产业发展论坛邀请了中国农科院、中国烹饪协会、中国餐饮供应链管理协会的多位专家前来参会探讨，为苏尼特羊产业发展“把脉”。

　　内蒙古锡林郭勒盟经信委副主任哈斯海日汗在会上指出，苏尼特羊之所以有着“羊中至尊，肉中人参”的美誉，与其稀缺性、唯一性分不开，而这也是打造苏尼特羊品牌的关键。

　　“草原类型不一样、羊的品质不一样、放牧方式不一样，这三种差异造就了苏尼特羊的独特性。”哈斯海日汗说。然而，正是由于苏尼特羊的稀缺、独特、高品质，市场上苏尼特羊肉的假冒伪劣产品也多不胜数。

　　哈斯海日汗告诉记者，通常情况下，锡林郭勒盟一年生产销售的羊肉约为12万吨，但市场上销售的所谓“锡盟羊肉”的量却远不止这个数字。此外，许多商家为了傍名牌，将外地的羊运往锡林郭勒盟进行屠宰加工，其摇身一变便冠之以“锡盟羊”的美名，从而混淆视听、提高售价和销量。

　　当天，针对此种问题，与会专家分别从行业发展趋势、产业结构特点、品牌营销、牧民增收等不同方面进行了阐述论证。多位专家指明了建设羊肉全产业链追溯体系的重要性。专家认为，追溯体系可以让外地人吃到真正的苏尼特羊肉。

　　事实上，记者获悉，早在2013年，锡林郭勒盟就着手开展羊肉全产业链追溯体系的建设。当地的羊从出生起便建立了“身份证”，其内容是关于每只羊的出生、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各个环节的信息档案。

　　在市场销售环节，只要顾客用手机扫一下产品包装上的二维码，就能查出该羊肉的产地、羊种、放牧记录、屠宰加工、配送等信息。通过这一整套的从养殖到零售的监管体系，买卖双方可实现各个环节的可查、可追溯。

　　目前，经过近两年时间的建设和运行，该产品追溯体系的作用和优势日趋显现，仍需进一步的建设与完善推进。

　　哈斯海日汗表示，好产品要有好市场，才能让企业成长、让牧民增收、让锡林郭勒羊产业实现可持续发展。未来，经过全新的包装和定位，全国独一无二的、可追溯的苏尼特草原羊将以更高姿态出击高端羊肉市场。(张林虎)