来自内蒙古自治区价格监测中心的信息显示，2016年2月15日，我区蔬菜综合平均价格为9.32元/公斤，与2015年2月15日的全区蔬菜综合平均价格相比，上涨了25.32%，涨幅前五名的品种为豆角、尖椒、芹菜、油菜和圆白菜。统计还显示，从2015年10月中旬开始，全区蔬菜综合平均价格已连续13旬不同幅度上涨，累计涨幅达109.04%。也就是说，在过去的3个多月内，我区的蔬菜综合平均价格已翻了一番。在蔬菜价格高位运行的背景下，记者走访了首府地区多个可以在冬季种植蔬菜的温室大棚基地，试图寻找蔬菜涨跌的规律。
菜农之困
2月17日下午，记者来到位于呼和浩特市东南郊区的赛罕区都市现代农业示范区。这个示范区覆盖金河镇10个行政村，面积达到3.9平方公里，初步形成了集现代农业生产、科研成果转化、农资信息交流、博览示范和观光旅游为一体的综合性绿色循环产品发展区。
在舍必崖村的蔬菜种植基地，记者遇到了72岁的村民冯素珍大娘。前些年，她们一家3口种植着4个大棚，一共8亩地，日子倒还过得去。然而，随着冯大娘和老伴的年龄越来越大，日子却过得越来越艰辛了。前些日子，他们的大棚里种植了1亩香菜和1亩油菜，大约收获2000公斤，由于找不到销路，这些蔬菜渐渐长老了。冯大娘一狠心，将已不能出售的一些蔬菜铲掉。在冯大娘的带领下，记者进入她家的大棚里，里面还有一些香菜，散发出清新的味道。不远处，一些没有来得及铲掉的油菜已经长得有些老了，卖相差了许多。
“春节那几天，这些油菜长得最好了，可左等右等，就是没有菜贩来收购。我们以前也试过自己进城卖，赔得更多，所以遇到这种情况，我们一般是自认倒霉，把菜铲掉。在我们看来，大棚种菜像押宝一样，有时候卖出去确实能赚些钱，有时候卖不了就烂在地里了。”冯大娘告诉记者。因为缺乏劳动力，对市场缺乏判断，蔬菜种植收入起伏不定，今年春节，冯大娘一狠心，将2个大棚以每个3000多元的价格，承包给一家种植树苗的企业。 “外面菜价这么贵，为什么没有人来买我们的菜？”冯大娘很疑惑。
出租之路
在舍必崖村，59岁的村民郭有明正在打理蔬菜大棚，郭有明的情况看上去要比冯素珍老人的情况好一些。
“我把自己的蔬菜大棚租给一家辽宁来的蔬菜种植企业，大棚里的蔬菜直供超市，不用为销路发愁。”郭有明告诉记者，除了出租大棚，他还在这家企业里找到了工作，担任库管，每个月还能挣3000多元的工资。又拿租金又赚工资，这让郭有明很满足。
郭有明兴致盎然地带着记者看了几个大棚，大棚里的蔬菜长势正好。郭有明的脸上也挂着收获的喜悦，“这是辽宁来的技术员精心培育的结果，他们十分辛苦，所以蔬菜长得好。”
据郭有明介绍，这家辽宁公司在舍必崖村一共租了58个大棚，收获的蔬菜量比较稳定，又联系了20多家超市，可以将蔬菜随行就市卖到超市，每个大棚每年至少收入2万多元，“市场上卖多少钱，我们的菜就卖多少钱。”
知识兴农
2月24日上午，记者见到了32岁的王国文。2012年春节，王国文放弃了稳定的工作，回到老家呼和浩特市赛罕区黄合少镇集贤村建了204个大棚，成为了一个与泥土和蔬菜打交道的人。这让拥有硕士学历的王国文，饱受亲戚朋友的质疑。然而，王国文最终顶住了压力。在当年大棚种菜获得丰收之后，王国文彻底喜欢上了种菜，先是买了131个大棚，又租了84个大棚。经过这么折腾，王国文一共拥有大棚418个，成为了呼和浩特市地区拥有蔬菜大棚量最多的农民。他经营的有机蔬菜，远销北上广等发达城市，年产值超过千万元。
对于冯大娘的情况，王国文不断地向记者强调：“这只是个例，千万不要认为所有人种菜都会遇到这种问题。”但王国文也承认，冯大娘遇到的问题，也展现了小农种植与大市场对接不畅的矛盾，“一是劳动力问题，现在农业种植缺乏年轻劳动力已经成了不争的事实。二是投入上不去，如果生产资料和努力投入不够，产出也自然会成问题。从你们拍的冯大娘家大棚的照片来看，她家种的香菜长势并不是很好，可能在科技培育方面有所欠缺，这也会影响最终的销售。”
王国文分析说：“农户种植最大的问题就是不舍得投入，以大棚覆膜为例，规模化种植的塑料膜要一年一换，要用透光性好、升温最快的好膜。而很多农户为了便宜，用不太好的膜，也不换膜，这就导致在透光、温度方面都出了问题。此外，农户种植可能会出现一窝蜂现象，前段时间豆角的价格高，大家都去种豆角，可以推断今年夏天豆角可能会出现滞销风险。”
王国文认为，大棚蔬菜的种植要讲科学，技术一定要规范，因为大棚通风度差，病虫害多，必须按时除虫打药，一刻也不能耽误。小农种植抵御风险的能力差，种出来的菜也不搞分级包装，品相好的和品相差的混杂在一起，影响了销路。
利益分享
开车从市中心往东北方向行驶了近40分钟，记者随王国文来到赛罕区黄合少镇集贤村，他指着大棚旁边的一处简易板房告诉记者：“我偶尔在这儿办公。”
2012年春节，王国文咬牙在村里建了204个大棚，虽然当年获得丰收，却因为投入太大，赔了60多万元。“开始想得特别宏伟，上来就搞有机蔬菜，什么都用最好的，结果价格卖不上去，最后亏了。”王国文告诉记者，赔钱后，他开始总结失败的教训。
“规模化种植也不能离开小农户，不能搞雇佣，要共同分享利益，才能调动他们的积极性。”王国文这样总结他后来的成功。与其他规模化种植基地雇佣农民种地、给农民发工资不同，王国文自己建了大棚，却要到处寻找专业的农民，一起合作种植蔬菜，生产资料由他来提供，农民只需要负责用心种好地，地里的产出收益对半分成。如果滞销亏损了，王国文就自己承担。“种植从根本上还是要依赖专业的农民，如果发工资的话，可能会导致出工不出力，这样就无法调动农民的生产积极性和创造力。”王国文告诉记者。
靠着较多的知识储备和对市场的摸索，王国文在这两年没再赔过钱，反而赚了不少钱。“如果一个大的种植基地遇上好的年景，相当于一个小旗县的开发商吧。”王国文这样描述自己的收益，并乐此不疲。他说：“种地这件事，深入其中，会发现很多乐趣。”
大棚有了，种地交给专业的人，王国文要盯的，就只有市场和销路了。每天凌晨2~3时，他就会准时出现在美通批发市场，什么菜饱和了，什么菜缺了，都要做到心中有数。此外，王国文还对全国各地的菜种批发情况多方了解。“什么菜种最近卖得多了，算着上市时间，需要避开，避免滞销。”王国文说。
预警平台
对于去年冬天至今年春节的菜价上涨，王国文分析说：“除了运输和节日因素，还有一个特别的因素，就是受到了雾霾和低温的影响。众所周知，雾霾会减少光照，自然会影响光合作用，而持续的低温和雾霾，让首府周边的大棚蔬菜晚上市了一个月，而且产量也受了影响。”
为了了解农副产品的种植和产量，王国文开发了内蒙古农畜产品预警平台，最近正在调试。王国文希望，通过这个平台，可以一目了然地看到内蒙古农畜产品的大数据，什么地方种了多少亩青椒，什么时候上市，产量预计多少；哪里养了多少头猪，什么时候上市，出栏多少。这些数据最终都要在平台上有体现。“这样做的目的，就是要打破信息闭塞。对于大棚种植，可以错峰上市，防止卖难问题。对于其他农畜产品，也是一样。”王国文说。与内蒙古农畜产品预警平台相配套，王国文还想成立一个设施蔬菜种植协会，方便大家协调调度产能产量，防止集中上市、丰收滞销的情况出现。王国文也呼吁，希望政府的价格预警保险和生产保险都跟上，普通农户也入保险，引导科学种植。
提高自给
2016年伊始，呼和浩特市农牧业局召集全市旗县区农牧业局负责人、有关专家、技术人员共谋2016年全市农牧业产业发展。会上提出，要通过提高设施蔬菜产量和质量，全面提升本地蔬菜的供应水平，2016年自给率要提高5个百分点。确立优势品种，培育好食用菌种植、果类菜种植、果品类种植等。依照呼和浩特市发布的《2016年全市种植意向》显示，2016年呼和浩特市地区的蔬菜种植意向为20万亩，比2015年增加了2.81万亩。
对于记者采访的情况，内蒙古社科院经济研究所所长于光军表示，近年来，首府大力发展设施农业，力求实现地产菜的规模化生产，对蔬菜的市场价格起到了一定的平抑作用。同时也发现，小农户与大市场对接不畅的问题确实存在，农民自身的生产组织程度太低也是一个原因，不少农户因此走上出租大棚的道路。因此，要保护市民的菜篮子，增加供给是一方面，另一方面还应建立蔬菜直销模式，丰富市场主体。例如，多建一些早市、夜市和便民市场，平价销售蔬菜，满足中低收入人群的消费需求。
