在创建全国文明城市中，为推动餐饮服务食品安全社会共治，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，乌海市全面推行“明厨亮灶”工程，让食品安全实现可视化，为顾客营造更好的就餐消费环境。

　　近日，乌海市民杨廷玉到一家酒店就餐时，发现酒店电梯口墙上悬挂的显示屏上正直播厨房内食品加工制作过程。杨廷玉说：“咱们从这个显示屏上清晰地看到厨房里头干干净净，制作过程讲究，我吃得特别放心，对这种为消费者着想的做法很满意。”

　　记者随机走进海勃湾区和平街一家面馆，透过玻璃隔间可以清楚地看到食品制作的全过程。乌海市民徐埃平对记者说：“食品制作过程全程透明化，顾客吃得放心。”

　　创城工作开展以来，乌海市大力实施“明厨亮灶”工程，督促餐饮服务单位通过视频监控、玻璃隔间、开放式厨房等形式，对食品加工过程、关键环节进行公开展示，全面提升了食品安全监管和生产经营水平。