清明节，也是龙井茶粉丝最关注的节气。因为在清明节前后，正是顶级龙井茶集中上市的时候。在此时间段购买龙井茶，特别是购买具有极品龙井茶美称的明前龙井茶，买到真货的把握最大。

　　日前，记者对杭州市一些生产龙井茶的企业进行电话采访，获悉当地的一些制茶企业在夭猫商城开办了网店，这些网店可以面向全国提供网络购买龙井茶服务。据一家制茶企业的销售人员介绍，消费者现在通过夭猫商城预定他们的龙井茶，罐装特级A明前西湖龙井茶每斤价格为860元，罐装特级AA西湖龙井茶每斤价格为1512元，礼盒装绝品西湖龙井茶每斤价格为9498元。

　　明前龙井茶物以稀为贵

　　龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有1200余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，享有“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

　　据了解，明前龙井茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　专家指出，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明节前茶树受农药污染较少，特别是早起采摘的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”，其品质已不如前三种。

　　选择老牌店看好再下手

　　一位茶友对记者说，买明前龙井茶，一靠经验，二靠运气。有一次他在本地一家大型超市按照每斤1500元的价格买了一些所谓的明前龙井茶，喝起来味道还不如几百元一斤的普通龙井茶。

　　据专家意见，因为明前龙井茶产量较少，所以要买到真货，可通过如下三种方式之一来购买。一是亲自到产地购买，二是委托外出旅游的亲朋好友到产地代购，三是通过网络购买。但无论采取上述三种方式的那一种，都应该在龙井茶老牌名店购买才保险。

　　专家介绍，要辨别龙井茶的真假优劣，可使从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来辨别。外形方面，主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味，由多种芳香物质综合组成。优质龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道往往与香气关系密切，香气好的茶叶味道通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。(记者 齐新)