呼和浩特市益洁餐具消毒企业的餐具从消毒设备中输出

　　除渣待洗的餐具

　　解散了的“餐具消毒协会”

　　2012年3月12日下午5点50分，王永强的“益洁餐具服务部”车间内，工人们正在紧张地除渣、清洗、消毒、包装。

　　而当天上午“益洁餐具服务部”刚刚接到了呼和浩特玉泉区卫生局下达的“卫生行政执法文书”。

　　“人家要求必须对车间及使用物品及时消毒，工人必须有健康证，我这里有些设备正在安装期间，所以个别环节还是不合格的。”王永强对记者说。

　　“益洁餐具服务部”位于呼和浩特市南二环范家村村内，属于玉泉区管辖，据王永强介绍，玉泉区一共有6家类似的消毒餐具服务部，范家营子就占一半。

　　据了解，呼和浩特市现有餐具消毒企业30多家，大部分分布在城乡结合部，而据粗略估算，全市消毒餐具的需求量日平均为六、七万套。

　　按王永强此类中型企业为例，每天的清洗配送量为2千套左右，有的更少一些，而呼市成规模的餐具消毒企业有三家，集中在金桥开发区一带。“所谓成规模也就是日平均配送量到1万套以上，并且设备全自动，消完毒的餐具基本不用人工，也就是说从除渣到包装都是全自动，这样的企业目前呼市仅有三家。”王永强说。

　　比起鄂尔多斯，呼市的价格明显便宜得多，一套7角钱送到饭店，饭店一般收顾客1元钱。

　　为了防止一些消毒企业压价哄价等不规范行为，2011年5月3日，呼和浩特市几十家消毒企业成立了“呼和浩特市餐具消毒配送行业协会”。“后来，还是由于个别企业不自律，各自为政，到现在已经解散了这个协会。”王永强说

　　同样，对行业协会热情不高的是东胜区的个别消毒餐具企业。

　　“鄂尔多斯东胜区餐具消毒行业协会章程”有一条这样写到：“统一涨价至1.3元/套，严禁在涨价一个月内客户更替。”“事实上，有的企业根本不听行业协会的管理与约束，因为协会本身不具备执法和监督权，光凭企业自律，不现实”。“鄂尔多斯灏海消毒公司”一位负责人告诉《北方周末报》。

　　记者看到，就连这家自称是东胜区比较规范的“灏海”也是，餐具从消毒柜流水线出来，还用手去分装再进机器包装。而呼市的“益洁”的环境也是在居民区内，在放筷子箱的旁边，甚至还放着墩布桶。