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【新春走基层·年味儿】城里的“查干萨日”
 

  初六早晨,蒙古族小伙儿光辉和妻子宝力高两人忙着收拾屋子,准备迎接来家里拜年的朋友们。女主人宝力高在茶几上摆起奶豆腐、奶皮、酸奶酪、黄油、糜米,盛在木质盘里的“查干伊德”(乳制品)让人目不暇接,接着她要熬奶茶了;男主人从冰箱里取出羊背子、胸茬、肩胛,准备做手把肉。

  光辉、宝力高在呼和浩特经营着一家马头琴制作厂,由于订单多,没有回老家过年。他俩商量好初六这一天,宴请同样没回家过年的几个朋友。

  临近中午,萨初日拉图和妻子楠迪,布和、巴特尔陆续到了。“赛音希尼勒布!”,朋友间热情地问候着“过年好”。光辉和宝力高把朋友们请进屋里,品茶宴。宝力高给朋友们依次盛奶茶,并将奶豆腐、奶皮、黄油等夹到他们碗里。屋里顿时飘满了奶茶香和欢笑声。

  走进厨房,鲜嫩的肉香扑鼻。光辉在厨房里忙着做手把肉。他盛了几勺“艾日格”(由鲜奶发酵而成的酸性饮料)倒进锅里,此时又有一股奶香味飘了出来。

  手把肉出锅,光辉从羊背子上割下少许肉作为“德吉”放置在了灶台上。这是俸火神的,祈福吉祥。

  大家围坐圆桌,桌上摆了鲜美滑嫩的手把肉,几碟凉拌菜,醇香的美酒,开席了。光辉用刀子将手把肉割好递给了每个人。朋友们频频举起酒杯,相互祝福着。

  席间朋友们说起了家人和家乡。

  光辉的父母年近古稀,他说:“生意忙到除夕,今年又没回家陪父母过年。”他低下头不再接着说了。妻子宝力高安慰道:“等忙完这阵子,咱们开车回老家看望父母”。做生意、考公务员、找工作,今年他们各自都因为某个理由留在了呼和浩特过年。

  宝力高起头,大家拍手打节拍唱起了《敬酒歌》、《天边的故乡》、《母亲熬的奶茶》、《美好向往》……

  几个朋友没有回家乡跟父母、兄弟姐妹团聚,但今年在城里过的“查干萨日”(春节),让他们感受了别样的欢乐。(记者阿妮尔)

[责任编辑 刘俊霞 ]

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