小长假期间，一段视频在微信朋友圈等社交网络被疯狂转发，那就是“我爱内蒙古动画系列——呼市焙子”。这是一段只有4分钟的视频，详细介绍了我市特有的早餐——焙子。一时间，这段视频也激发出众多青城人特有的味蕾——“呼市味”。5月1日，记者在回民区通道南路附近走访了多家焙子铺，已是小长假首日，但街边的焙子铺并不冷清。

　　“我家的焙子是用发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入食用油、糖、盐、鸡蛋等，成型后放入特制的炉灶先烙后烤而成。外干脆内暄软，还有浓浓的小麦面香味。”一位正在店内制作焙子的师傅向记者介绍，“虽然现在人们生活水平提高了，早餐种类也更加丰富，但市民对焙子的热情依然不减，这是地道的‘呼市味’。一早晨，我已卖出上百个焙子了。”

　　“此前我在16中就读高中，那时最常吃的早点就是焙子。上大学后，因学校在赛罕区，所以平时很难吃到回民区的焙子。每逢周六日回家时，母亲总会给我买来热乎乎的焙子，临走时还不忘带几个到学校吃。如今，我已经工作且成家了，还时常怀念那个味道。看到‘焙子视频’在网上传开，又勾起了我的馋虫，大老远专门跑过来买焙子，感觉还挺好。”正在买焙子的市民张先生说。

　　最馋姥姥做的油炸糕

　　家住玉泉区的张女士是一位小学教师，老家在托克托县。小长假首日，她带着牛奶与水果来到托克托县的姥姥家，就想吃姥姥做的油炸糕。“妈妈知道我最喜欢吃姥姥做的油炸糕，5月1日一早就来到姥姥家帮忙准备。”张女士说，“虽然在街上也能买到油炸糕，但和姥姥做的不是一个味道。”

　　张女士说：“姥姥做的油炸糕选用的糕面都是自己种的，特别筋道，最有特点的是包的馅与众不同。街上买的都是豆沙馅的，姥姥做的是菜馅，各式各样，有土豆、韭菜、木耳、沙葱等等。包好后用自己家制的素油一炸，油糕黄澄澄的，上面全是亮晶晶的小泡泡，一口咬下去，特别爽口。细细品尝，又粘又筋，还有可口的素馅，再加上一碗热气腾腾的粉汤，好吃极了。想到这些，我恨不得马上回去，过一个解馋的小长假。”

　　莜面片片难忘家的味道

　　呼市人流传着这样一句话，“一碗莜面能走三里地”，说的是莜面耐饥饿。在北京上班的王女士利用“五一”小长假期间回清水河老家探亲，看着餐桌上香喷喷的莜面，王女士落泪了。

　　“在外地上班最怀念的就是家乡的莜面。”王女士说，“莜面的吃法很多，窝窝、鱼鱼、饺饺、丸丸、片片、山药扁鱼鱼……诸多做法中，我最喜欢吃的就是莜面片片，这也是我从外地回家后，母亲必给我做的饭。”

　　5月2日上午，记者应王女士之约来到她家做客。此时，王女士的母亲及几位姨姨已经开始忙碌了。“莜面的汤料分凉汤和热汤，天气热就用凉汤来调莜面，热汤一般是热乎乎的羊肉汤，再加上一把山药丸子，美味又耐饿。女儿最喜欢吃我做的莜面，但她上班后常年在外，根本吃不到这种味道的莜面。每到假期，我总会给她做莜面吃，虽然她在家只能住两三天，但也可以解解馋。”王女士的母亲一边做莜面一边说。